333、抢救华夏黑猪一(3/4)

个百姓都有酒喝，如果还是少量生产，给谁喝，不给谁喝。新的社会了，百姓人人平等，自然都有喝酒的权利。我们也不可能把酒厂都关掉。于是，酒精勾兑酒就出来了。这样至少可以解决相对公平，粮食酒可以买的贵些，但是，勾兑酒绝对让每个人都喝得起。华夏黑猪也一样。华夏猪好吃，就和粮食酒一样，但是出栏要1-2两年，需要很多粮食。这种猪肉老百姓吃不起的。当时为了提高百姓的生活水平，让多数人能吃得起肉，必须引进增肥快，出栏时间短，省饲料的外国猪种。五十年代中国从苏联小规模引进了“大白猪”，到了六七十年代，大规模引进英国的“约克夏猪”，丹麦的“长白猪”，美国“杜洛克猪”等外国品种的猪。而这些猪有一个明显的标志：全都是白色的猪。这些猪经过数代的杂交、优化使其更适合在中国养殖，但需求量不大，一直没推广开来。那时还能看到大批的本土黑猪。等到了八十年代时期，情况发生了急剧变化，随着百姓生活水平的提高，对猪肉的需求猛烈的增加。大家突然发现猪肉不够吃了，价格上涨的厉害，这时候这些“白猪”的优势就体现出来了。华夏本土的黑色猪，标准如果按照200斤出栏来算，需要养殖10-12个月，一些品种甚至需要一年以上才能长这么大。而一头外国白猪只需要5个月，就能长到200-300斤。另外白猪还有更大的优势，相对黑猪来说，白猪“不挑食”，产出的瘦肉也多，饲养成本低，这样，养殖户赚的钱更多了。由于对比太明显，在利益驱动下，全国各地，短短几年时间，由黑猪主导的国产猪肉一下就就被国外白猪给打败了，从此白色的洋猪遍地，华夏人脑海里猪的颜色，也逐渐从黑色变成了白色。原因不止这些，除了养殖成本高，本土黑猪消亡的另外一个重要原因是肥肉太多了，中国的土猪几乎都属于“脂肪型”的猪，这也是我们长期驯化过程中的自然选择。历史上，百姓缺乏油脂，所以喜欢肥肉，长期选择之下，本土猪都是肥肉多。华夏本土的这种土猪长大后，猪脑壳上能胖出来一脸的褶子，腿短肚子大，肚皮经常能贴到地面。而开放后，人们富裕起来，对瘦肉的需求量是要大于对脂肪的需求的，这样能产出60%以上瘦肉的“外国白猪”就又抢占到了先机，彻底将国产土黑猪淘汰。杨凡心里一阵难受，当年为了提高百姓的生