第二百六十章 .年初一烤狍子、灌香肠(1/5)

    今天是年初一，没到出嫁闺女回娘家的日子，也没到走亲访友串门的时候。聚在赵家这帮人，大多都在东屋唠嗑、嗑瓜子、看电视。看的还是春晚，昨晚直播，今天重播。赵军、张援民、李宝玉带着马洋在外面放炮仗，本来李如海应该也在，但昨天晚会的评书、相声对他的冲击比较大，这孩子今天一早就守在电视机前看重播。赵军四人在外面把二踢脚玩出了花，昨天黑虎被炸坏的那个狗食盆，又上天无数次，现在底部破了个大窟窿，彻底不能修了。玩坏了狗盆，四人又瞄上了屯部后院的小推车。这年头的炮仗，劲儿是真大。小推车倒扣，把二踢脚扣在底下，点燃引线的第一响，崩得小推车往起飞了半米。蹿起的二踢脚仍被落下的小推车扣住，等炸第二响的时候，直接把小推车给崩翻了过来。眼瞅过了十点，赵军把剩下的二踢脚都给了马洋，并叮嘱他玩儿的时候远离柴火垛、远离冰面，别伤人、别伤着自己，一定得注意安全啥的。然后，赵军和张援民和李宝玉到王强家，从后院绑了只狍子回家。狍子进院，赵军抱柴火点着屋外的灶，张援民去压水，李宝玉将狍子倒挂起来。这时，王美兰从屋里出来，却被赵军劝了回去。哥仨没用旁人动手，就把狍子给宰了。但被抹脖放血的狍子死的挺痛苦，不如在王美兰锤下走的痛快。烧好水，褪了狍子毛，开膛摘出灯笼挂，在黑虎等狗期盼的眼神中，赵军只把狍子肠子留下，剩下的内脏都分给了狗。虽然不多，但两院的狗都能沾上一口。用热水反复套洗干净的狍子肠子，和四条狍子腿一起被送进屋里。剩下的狍子再把脑袋剁了，然后在脊背、脖子、肋骨处，用刀把皮肉都划开。这时，张援民拿着个二大碗出来，碗里装的是酱油和咸盐、白酒。把这调料抹在狍子内外两面，随后整只狍子用焊制的铁架子撑起来，送到西院的烤炉里去烤。这烤炉是张援民设计并参加建造的，上下都由红砖砌成，上是烤箱，下是烧柴的灶坑。烤箱还有门，那门是用一块大铁板制成的。铁板上焊着两个把手，戴着手套开关都十分方便。下面灶坑里一捆柴火烧完，余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。这只狍子不大，褪了毛以后，再去头、内脏和四肢，剩下连肉带骨头，也就二十斤左右。这么烤，火不急，不至烤焦。但想烤透、烤熟，起码得一个小时。塞完柴火，赵军三人就进了屋。过年除了