第382章 熬煮鱼汤(2/3)

片姜擦擦锅底，不容易沾。再倒一点油，小心将鱼两面煎一下。”段晓棠用筷子小心翻动鱼的两面，“这时候，火不要大。水呢？”“这呢！”刘耿文从河边提了一桶水回来。段晓棠：“鱼煎到两面金黄，就可以加水，放葱姜料酒去腥。我们只有姜，凑合点。”“火转大炖一刻钟左右，鱼汤慢慢变成白色。可以放些豆腐青菜，今天这些也没有。”段晓棠抬头，问道：“喝鱼汤还是鱼肉粥？”鱼汤好喝，但鱼肉粥才顶饱，一致选择鱼肉粥。陶富康低头看着锅里，“我还是头一次看见白色的鱼汤，司戈，没油怎么办？”寻常人家厨房里说不定只有盐一项调味料，有些人家连盐都吃不上。段晓棠：“多放姜，鱼收拾好冷水下锅，只是汤汁没这么好看。”其他人：油少见，姜多的是。段晓棠：“你不是猎户么，猎物的肥肉可以留下来熬油。”鱼汤烧开，段晓棠用一双筷子夹住鱼头，另一双剥开鱼肉，将大部分鱼刺拉出来。放入米粮，静待熟透。段晓棠：“起锅的时候放一点盐，”幸好南衙供应还行，有一点盐的份例，“没盐放酱油、酱料，醋布也行，就是颜色味道差点。”尹金明摆摆手，“没关系。”段晓棠：“我们自己吃当然没关系，你要拿出去开食肆食摊，关系可就大了。”喝粥的时候，段晓棠鱼肉一点没要，“喝粥的时候注意些，别让鱼刺卡着。”刘耿文：“大户人家也怕卡鱼刺？”段晓棠：“不怕，他们通常把鱼刺鱼肉一起捞出来只喝汤，或者小火慢炖，将鱼肉鱼骨炖软烂。”小户人家难道不想多炖一会，让汤更鲜美吗，但没柴火呀！“真香！”“好吃！”“从来没喝过这么好喝的鱼汤。”段晓棠：“以后若是有空，靠着河就捕点鱼，熬汤烧烤都行。”配着干粮饱餐一顿，众人打起精神，今天起他们算是踏入匪区地带。一路上段晓棠也在观察其他的商队，小声和尹金明商量，“我们商队里要不要带几个女人？”尹金明一时没反应过来，“我们没女人呀！”段晓棠默然不语：我不就是。几十人的商队说大不大说小不小，全部是壮丁。一群川湘口音理着小平头的渔民既视感，明晃晃的告诉别人——我有问题。幸好军士们多来自关中，不至于在口音上露馅。尹金明迟疑道：“商队少有带女人的，觉得不吉利。”一路上遇到的其他商队有女子，但是少。段晓棠：“降低我们的威胁性，增加可抢劫性。”于土匪而言，